Proyectos sustentables que ayudan a que comamos mejor

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Por: Newsweek

 

Pocos proyectos de agricultura fomentan el beneficio de los productores para que sean negocios rentables.

(…)

 

UNA PRIMERA NECESIDAD

El laboratorio de Políticas Públicas Ethos, en cooperación con el Proyecto La Guajolota, realizó una investigación en la cual se identificaron 23 iniciativas que fomentan la producción de mejores alimentos por medio de modelos económicos sustentables. Todos los casos de éxito comparten una misma visión: favorecer el entorno por medio de las personas con las que se trabaja e introducir en el mercado buenos productos.

Los proyectos son multidisciplinarios; se trata de personas que, desde sus trincheras, han logrado hacer un cambio en la forma en la que se fabrican los alimentos. Huevo, sistemas ganaderos, fertilizantes orgánicos, defensa de maíces nativos… Todo suma para mejorar la forma en la que comemos.

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