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¿Ya probaste la pizza de masa azul? Te platicamos sobre pixza...

Pixza es una peculiar pizzería que utiliza sólo producto nacional para elaborar sus productos con un espíritu social. Animal Gourmet detalla el caso que conforma la más reciente publicación de Ethos.

¿Cómo cambiar un sistema alimentario quebrado?

Lograr sistemas alimentarios sostenibles, asequibles, justos y saludables es posible si realizamos un trabajo conjunto bajo una estrategia holística: José Luis Chicoma

Ganadería regenerativa o la forma de producir carne más sustentable

La producción de carne emite altos contaminantes al planeta y produce maltrato hacia los animales. En Ganadería Regenerativa buscan romper con estos esquemas cambiando los sistemas alimentarios. Animal Gourmet detalla el caso que Ethos documentó.

Forman ciudadanos para combatir la corrupción

La asociación Avance y Desarrollo por la Igualdad de Sonora, que pertenece a la Fuerza Ciudadana Anticorrupción, organizó el taller “Claves para investigar la corrupción en México”.

José Luis Chicoma expone sobre sistemas alimentarios

José Luis Chicoma, director general de Ethos, expone en la Universidad Iberoamericana sobre la urgente necesidad de modificar los sistemas alimentarios en México y el mundo.

Bichi, vinos naturales mexicanos que hablan de su tierra de origen

Bichi es una empresa mexicana que produce vinos de manera totalmente orgánica. En Ethos incluimos este caso en nuestro reporte sobre sistemas alimentarios sobre el que publica Animal Gourmet.

¿Se puede cocinar con harina de grillo?

Muchos insectos son ricos en proteínas como los grillos. En Animal Gourmet detallan el caso de Griyum, un proyecto mexicano que busca sustituir la carne con harina fabricada con estos insectos. El caso fue documentado por Ethos en su más reciente publicación.

Ya existe un endulzante natural apto para diabéticos creado por mexicanos

En Animal Gourmet retoman el caso que presenta Ethos sobre Xilinat, un emprendimiento mexicano que creó un endulzante natural que no daña la salud.

SEA paralizado

En esta columna de El Vigía, se analizan las condiciones de los Sistemas Estatales Anticorrupción, a propósito de la investigación de Ethos «¿Qué nos frena? El bloqueo político del combate a la corrupción».
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