Muul Meyaj, el mercado de ingredientes de la cocina yucateca a precio justo

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Por: Animal Gourmet

 

Nos encanta la cocina yucateca. ¿Quién le dice que no a una buena cochinita pibil, a la chaya o a unos taquitos de lechón? Para preparar todas estas delicias se necesitan ingredientes muy especiales cuya comercialización no siempre es justa para sus productores.

Muul Meyaj es un colectivo que unió a 80 artesanos y agricultores yucatecos para crear un espacio donde puedan tener mayores ganancias y evitar los intermediarios y el regateo.

La cocina del sureste se basa en ingredientes cuyo cultivo y transformación dan el toque indicado. Son las manos de los agricultores y pequeños productores un factor muy importante en su preservación.

 

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